Dithmarscher Rote Bete Eintopf
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Dithmarscher Rote Bete Eintopf
30 Beiträge

Deutschland   nordrhein_westfalen

Dithmarscher Rote Bete Eintopf

Zutaten (für 4 Personen):

400 g rote Bete
1 säuerlicher (z.B. Boskop) Apfel
400 g Weisskohl
200 g Karotten
100 g Knollensellerie
200 g Kartoffeln
1 TL Kümmel
3 EL Tomatenmark
1 Bund glatte Petersilie
1 Knoblauchzehe
Saft einer Zitrone
3 EL Oel
Salz
aus der Mühle: Pfeffer
250 ml Natur- Joghurt .

Zubereitung:

Die Rote Bete und den Apfel schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Beides mit dem Zitronensaft beträufeln und in Oel und wenig Wasser 20 Minuten dünsten.
In der Zwischenzeit den Weisskohl in feine Streifen schneiden, die Möhren und Kartoffeln schälen und ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden. Das Gemüse mit dem Kümmel und etwas Wasser zur Roten Bete geben und zehn Minuten weitergaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Petersilie fein hacken, einen Stängel zur Garnitur behalten, und mit dem zerdrückten Knoblauch und dem Tomatenmark unter den Joghurt schlagen.
Den gewürzten Joghurt zum Dithmarscher Rote Bete Topf reichen glücklich





Füge niemanden das zu,
was du selber nicht erleiden willst !
Beitrag vom 16.06.2015 - 16:54
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